SAFRA: 2007
REGIÃO: Mornington Peninsula (Victoria)
TIPO: Vinho Tinto, 100% Pinot Noir
ÁLCOOL: 13,5%

HISTÓRICO: Especialistas em Pinot Noir e Chardonnay, Brian Stonier e sua esposa Noel estabeleceram sua vinícola na cidade costeira de Merricks, a dez minutos do Estreito de Bass. Por quase trinta anos Stonier tem sido largamente reconhecido como excepcional produtor destas duas variedades, sendo que o Reserve Chardonnay 1999 ganhou os troféus de melhor Chardonnay e melhor vinho branco no London International Wine Challenge. A vindima de 2007 foi uma das temporadas de desenvolvimento mais quentes e secas. Como os blocos de vinhedos do Reserve são predominantes em lugares mais frios de Merricks, então a colheita foi feita mais para o final da temporada, evitando dias quentes em fevereiro e março. Os vinhedos de Pinot Noir apresentaram grande intensidade de perfume e estrutura, mas foram colhidos relativamente cedo que, combinado com as temperaturas elevadas, realça a coloração suave. Este vinho passou por fermentação malolática, sofrendo interferência mínima no processo de vinificação, mostra intensidade típica e pureza das frutas, colhidas dos vinhedos mais velhos, estruturado para guardar por um tempo médio. Ganhou 17/20 pontos da crítica inglesa Jancis Robinson, 94 pontos de James Halliday e 94 da publicação Wine Business Magazine. Recebeu 93 pontos no “Big Red Wine Book 2009/2010”, dos renomados críticos Campbell Mattinson e Gary Walsh.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Brilhante cor vermelho profundo. Apresenta bouquet muito aromático de cereja, groselha vermelha e chocolate escuro, com toques florais, especiarias complexas e sutil carvalho francês. Ricos e poderosos sabores de cereja e especiarias se prolongam no paladar. Mostra acidez refrescante, além de taninos finos e firmes. Estagiou doze meses em barricas francesas.

ENVELHECIMENTO: Pode ser adegado por mais de dez anos.