St Hallett – Barossa Valley
Fundada em 1944, a vinícola tem produção de 200 mil caixas e atenção direcionada a explorar o melhor do potencial de Barossa Valley, a mais famosa região vitivinícola australiana: a intensa e concentrada uva Shiraz. O enólogo-chefe Stuart Blackwell, há 30 anos na empresa e conhecido pela sua dedicação à esta cepa, mantém cerca de 60 pequenas parcelas diferentes da uva, com separada colheita, fermentação e maturação em carvalho antes do blending final para obter estrutura e sabores perfeitos na elaboração do top Old Block Shiraz. A revista americana Wine & Spirits aclamou St Hallett como Winery of the Year 2004. A vinícola ganhou cinco estrelas vermelhas, pontuação máxima, de James Halliday em seu Australian Wine Companion.
